焙煎機のメンテナンス

今回のメンテナンスのメイン

焙煎機のオーバーホールを行いました。

ピッカピカになりましたョ！

まずはじめに

ファンとファンケースの清掃です。

このモーターの向こう側･･･

半年分のカスを取り除きます。

なかなか取れませんが、頑張ります！

これが限界･･･

前ダクト

メインダクト

冷却箱

サイクロン内部

外部ダクト

ありとあらゆる箇所をワイヤーブラシ等で、

ガシガシ・ゴシゴシ 磨き上げます。

もっと写真がありますが、まぁこんなもんでしょう。

半熱風式の焙煎機なので、

ファンとダクトの清掃が重要だと考えます。

詰まってくると、排気量が変わってくるので、

繊細な味の変化も出てきます･･･。

つなぎダクトのメンテナンスは、

２週間に１度実施しております。

火曜の午後ですが、ガチャガチャやってます･･･。

明日より営業しますので、よろしくお願いします。