コロンビア エルパライソ農園「ライチ」 再販開始～！！！

コロンビア　エルパライソ農園　「ライチ」

久々の入荷です！！！

昨年の入荷はありませんでした。

今年は、まぁまぁの量を仕入れる事ができました！

 しかし、かなり値上がりしています･･･。

今年の販売価格は

１００ｇ　￥２，０００

２００ｇ　￥３，８００

ちょっとお高いですが、本当に稀少な豆です。

飲んだことが無い方は、ぜひ1度飲んで欲しい。

ダブルアナエロビックで、手間がすごくかかっています。

いろんなフレーバータイプがあるのですが、

この「ライチ」は、鉄板です！！！

＜ダブルアナエロビック ファーメンテーション＞

チェリーの状態で４８時間、１８度の温度下で嫌気性発酵を実施し、

脱果肉後９６時間、１９度の温度下で再度嫌気性発酵しています。

水洗工程では、初めに４０度のお湯で洗い、

その後１２度の水で再度洗っています。

乾燥工程では、温度３５度・湿度２５度の環境下で

３４時間乾燥させ、水分値１１％にしています。